Menu St. Sylvestre 2018
MENU ST SYLVESTRE 2018
Escalope de foie gras en cage de feuilletage,
confit de prunes en réduction de balsamique
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Tartare de saumon,
brunoise de poire, céleri et noix.
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Entremet
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Noisettes de biche aux garnitures automnale
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L'assiette de fromage de la Bergerie d'Acremont
affiné par Peter De Cock
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Dessert de l'An-Neuf
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Coupe de champagne à minuit
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Moka et mignardises
105.-€